Qualità è sapere dare valore alle cose, valore al processo di crescita di un piccolo seme come di un’idea. Avere un prodotto di qualità e poterne garantire la sua filiera è una delle componenti che hanno caratterizzato la nostra esperienza. Abbiamo un piccolo comitato che controlla la qualità di ciò che noi acquistiamo, dove per qualità si intende rispetto dell’ambiente, del lavoro dell’uomo, degli animali, ma anche qualità del prodotto finito. Avere cura è una delle cose che contraddistinguono la qualità, i particolari e l’amore che il produttore mette nel suo lavoro. Che si parli di ortaggi, di frutta, di farina, di olio o di formaggi, la qualità esprime la passione per il lavoro, l’osservanza di tutto l’iter produttivo, delle normative vigenti per arrivare alla bontà del prodotto.